Knäck..

Kanske en av de mest juliga av julgodisen här i Sverige måste väl ändå vara knäck
Och en riktigt bra knäck är ju faktiskt fantastiskt gott.
Detta året hittade vi ett gammalt recept med ströbröd i som va mycket trevligt.

Vispgrädde                    2 dl
Ljus sirap                    2 dl
Socker                        2 dl
Skållad, hackad mandel        1 dl
Ströbröd                      2 msk
Smör                          2 msk

Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.
Koka utan lock, till 122 grader eller tills smeten klara kulprovet.
Rör om lite titt som tätt.
Tillsätt mandeln, ströbröd och smör.
Fördela smeten i knäckformar.
Låt stelna.