6/26/2013

Studiebesök..

Igår åkte vi iväg på en liten utflykt med jobbet.
Vi for iväg till Vetlanda för att göra ett besök på Stensåkra Chark och deli.
En liten korvfabrik som vi handlar mycket utav till restaurangen.
Fast liten kanske man ändå inte kan säga, de började små men växer sig ständigt större.
Vi fick först en genomgång av hur allt började och av vad som hänt under åren, och även ett par smakprov såklart.
Sedan fick vi följa med ut i själva korvfabriken,
Kan säga att man faktiskt kände sig lite som Kalle i chokladfabriken, som ett litet barn som fick se alla dessa grejer.
Tyvärr så hade produktionen stannat för dagen, men kanske var det lite tur också så att man hörde ordentligt och fick se allt.
Visst har man gjort korv ett par gånger själv men detta var något helt annat.
Det var faktiskt ett studiebesök att minnas.

Efter vårt besök på fabriken fick vi följa med till Målilla för att se Speedway.
Stensåkra sponsrar två förare och säljer även den så kallade speedwaykorven på bland annat motorbanan i Målilla.
Trots att jag varit på mycket motorsport i mina barndoms dagar har jag alldrig varit på speedway.
Men jag får lov å säga att det var både roligt och spännande.
Det går mycket fortare i verkligheten än vad det verkar på tv.

/Fridens






6/22/2013

Glad midsommar..

Hoppas att alla hade en trevlig midsommar med god mat och bra sällskap.
Vi önskar er en fortsatt bra sommar..
/Fridens



6/18/2013

Maskrosvin #2..

Idag tappade jag upp vinet på flaskor.

Plockade först ur apelsin och citronskivorna,
Sedan silades vinet genom silduk utan att ösa med bottensatsen.
Sen var det bara att pricka vinet i flaskorna,
Stänga och märka upp dem med datum och namn.

Nu är det bara att vänta..
Minst 6 veckor innan de får öppnas igen.
Hoppas bara att det blir bra nu.




6/08/2013

Vad skönt..

Två helt lediga dagar i ett dessutom underbart sommarväder.
Idag sov jag länge vilket var ett tag sedan sist.
Ikväll blir det kalas, en vän fyller 30.
Och i morgon åker jag och min far, eventuellt även min sambo till Malmö,
För att titta på min systers utställning.
Blir nog en bra helg det här.

/Fridens

6/02/2013

Maskrosvin..

Nu blommar maskrosorna för fullt.
Ni vet de där gula som ploppar upp lite här och var som ogräs och ingen vill ha.
Eller rättare sagt så blommar de fortfarande.
Jag och min sambo plockade och satte igång vinet för ca två veckor sedan.
Så nu står det en spann med härligt bubblande vin i matkällaren, som luktar väldigt trevligt.

Förr var det olagligt att tillverka vin på maskrosor men efter en ändring i lagen 1994 blev det året lagligt igen, så nu är det fritt fram.
Det ska bli spännande att testa det färdiga resultatet,
Har hört från vissa att det inte alls är gott och en del tycker det smakar väldigt bra, fast det ska tydligen vara viktigt att inte korka upp en flaska för tidigt.
Maskrosvin behöver lagras för att det ska bli bra, och kanske är det så att de som inte tyckte att vinet var gott var kanske för ivriga för att vänta.

Maskrosblommor    3 l
Vatten            4 l
Citroner          2 st
Apelsiner         2 st
Socker            2 kg
Jäst              50 g

Plocka endast blommorna av rosen, 
I en del recept står det att endast det gula på blomman ska användas men det går även bra att använda hela knoppen, alltså även det gröna, vilket jag gjorde.
Ska endast det gula användas kommer det att ta mycket längre tid att plocka.

Lägg blommorna i en rengjord plasthink.
Koka upp vattnet och slö över.
Låt stå svalt i två dygn.
Sila av blommorna, och rör i sockret.
Smula ner jästen.
Skiva och kärna ur citronerna och apelsinen, lägg även i dem i vätskan.
Ställ svalt med en tidning över som lock och låt jäsa i 3 -4 veckor, rör om någon gång i veckan.
Försök att inte röra upp den grumliga bottensatsen vid sista omrörningen.
Sila och ös upp på rena flaskor.
Låt sedan flaskorna stå i minst 6 veckor innan första glaset avnjuts.


                                                Här silas blommorna bort