Ett litet julostetips..

Ifall er ost torkar lite för snabbt i början så finns det risk att osten spricker lite i sidorna.
Ifall det endast är små sprickor är det inga problem
Men om de är större finns det en risk att det börjar mögla i dem.
Smörj sprickorna med riktigt smör, så ska ni se att de går ihop och efter ett tag kommer de inte synas alls..

Fröjdefull jul..

Goder afton.

Får ursäkta för de glesa inläggen på den senaste tiden här på bloggen.
Men så här julbordstider är det en hektisk tid,
inte minst för oss kocksluskar.
Blir nästan alltid lite extra tider på jobbet så här års, och så ska det ju hinnas med lite grann hemma med.

Men frukta ej..
Jag har trotts allt även hunnit med lite i vårt eget kök
igår gjorde jag marmelad på päron
i kväll lades skinkan i rimmlag
och självklart så har ju även osten fått sin beskärda del kärlek

Så jag lovar er
det kommer att komma inlägg så småningom
men nu kan det behövas en natts vila
för i morgon blir det en lång arbetsdag fylld med lunch, julbord, diverse beställningar och bufféer.

/Fridens

Första ljuset, andra supen..

I morgon ska första ljuset tändas,
i morgon är det första advent..

Men i kväll plockade jag upp julskinkan från frysen,
tar ju ett par dagar innan den har tinats, rimmats och griljerats.

Osten ser fortfarande riktigt bra ut
tydligen så mår den ganska bra i matkällaren.
I kväll penslade jag den ännu en gång med whiskey
nu låter jag den dra åt sig whiskeyn lite och torka till igen uppe i köket
innan den får komma ner i matkällaren igen..

Tyvärr..

Såg lite fram emot att få avnjuta
en god, svalkande och framför allt
en hemmagjord lemonad..
Men det blev inte riktigt vad jag hade tänkt mig,
första sippen vad bra.
Ja den var faktiskt riktigt god.
Men när man sedan tog ännu en klunk så va det som en plötslig torrperiod i munnen. Och det va inte bra, det var till och med inte alls gott längre.
Synd det, men så är det ibland.
Alltid funkar inte recepten eller så blir det inte vad man tänkt sig.
Och ibland kanske det blir alldeles, alldeles underbart..

Är det någon som har ett bra lemonadrecept
och vet med sig att det dessutom funkar
så är det välkommet att lägga upp eller länka på något vis..

/God natt

Citroner..

Nu är det citrussäsong,
trotts att jag kanske tycker att det låter lite udda.
Med tanke på att citrusfrukter inte växer naturligt i sverige
och inte vid denna kalla tid på året, utan importeras.
Men på Maxi har de ett bord vid frukt och grönt med
säsongens frukter, där fann jag citroner från spanien som va ekologiskt odlade
som såg fina ut. Så jag köpte ett par stycken, vi brukar för det mesta ha nån citron hemma för smaksättning, men idag köpes de av ett skäl. Nämligen att göra lemonad med.
Hittade ett äldre recept som jag tyckte va värt att prova och dessutom lättgjort.
Så nu ska det stå och dra i ca 2 dygn innan lemonaden kan silas
innan dess håller jag nog inne med receptet.
Måste ju prova så det smakar bra först ;)

PS. Osten verkar än så länge trivas bra i matkällaren..

/Fridens