Plommonmarmelad..

Plommonen i trädgården har mognat helt fantastiskt detta året.
I fjol hann de inte bli färdiga innan getingarna och andra djur hade mumsat i sig dem. Men i år har de min sann blivit färdiga, och goda dessutom.

Men jag kan ju faktiskt inte bara låta dem bli övermogna,  trilla ner på marken och förgås.
Nej inte nu när vi väl fått dem på vårat träd.
Så istället plockade jag ner alla jag kunde nå och gjorde en fantastiskt god marmelad.

Plommon, skalade och urkärnade      1 kg
Socker                              500 g
Citronsyra                          1 - 2 krm
Pektin             1 fl flytande eller enligt anvisning på paket

Smaksättning: antingen hoppar man över smaksättning eller så kan man exempelvis smaksätta med vanilj, kardemumma, kanel, lakritsrot.
Vaniljstången läggs i hel, och om man vill ha fröna så kan man skrapa uren sedan. Lösare kryddor kan läggas i en tepåse och knytas ihop.
Jag hade vaniljstång, citronskal och en liten bit lakritsrot i min.

Börja med att skala plommonen.
Gör det genom att koka upp vatten och förbered en skål med iskallt vatten vid sidan om.
Lägg i plommonen i det kokande vattnet, några i taget.
När skalet börjat spricka kan man lyfta över dem i det kalla vattnet.
Efter att alla plommon har badat en runda i det varma vattnet kan man börja pilla av skinnet. Tryck även ut kärnan.
Tillsätt lite citronsyra i plommonmassan för att behålla färgen
Väg sedan massan och omvandla till rätt mängd socker, 500 g per kilo plommon.

Ös sedan upp massan i en ganska stor gryta tillsammans med sockret och eventuella smaker.
Koka på medel värme tills plommonköttet är helt mjukt och allt är simmigt.
Jag slog även sönder köttet lite med en visp eftersom jag inte ville ha större "bitar", men det kan man välja själv.

Dra sedan av grytan, ös i det flytande pektinet och rör i ca 5 minuter.
Läs först på paketet/flaskan med pektin hur man ska gå till väga, kan variera mellan olika sorter.
Ös upp på väl rengjorda burkar.

Hummus..

Hummus är ju både väldigt gott och otroligt lätt att göra.
Men ändå är det alldeles för sällan man gör det.

Gjorde en liten laddning i kväll, som vi hade på mackan.
Och nykokta majskolvar med smör och salt.

Kikärtor              400 g
Olivolja              4 msk   
Vitlök                2 klyftor       
Tahini                1 msk
Spiskummin    
Citronsaft
Vatten
SoP

Använd antingen färdigkokta kikärtor på burk eller koka egna.
Jag använde denna gången Saltå kvarns färdigkokta,  det funkade alldeles utmärkt.
Mixa ärtor, olivolja, tahini och vitlök.
Tillsätt lite vatten om röran blir för fast eller den är för svår att mixa.
Smaka upp med spiskummin, citronsaft, salt och peppar.
Eventuellt kan man även röra i finhackad bladpersilja.

Blir det över kan man alltid spara till frukosten dagen efter..

Det var de..
Sista kvällen på semestern för denna gången.

Men bra har det ju varit så jag kan vara nöjd ändå.

Idag var jag och min far nere på jakt och fiskemässan i Bosjökloster.
Bra väder och trevligt. Och helt otroligt hur mycket grejor det fanns.
Fick tag i ett par riktigt bekväma och varma kängor till att ha på älgjakten,
Ett otroligt bra köp tycker jag eftersom jag oftast varit kall om fötterna under jakten, dessutom var det ett bra pris.

När jag kom hem hade min kära sambo målat sista omgången på trappramen, så nu är den färdig också. Fint av henne.

Sen hade vi en slapp kväll framför teven med amerikanska pannkakor.

/Fridens

Semester på Gotland del 2..

Då var vi åter på fast mark..

I tisdags tog vi en tur inåt Visby,
Strosade runt, gata upp och gata ner.
Kanske mest gata upp, kändes det som.
Shoppade, åt glass och kollade på fina byggnader.
Vi hade planer på att vi skulle äta på Friheten,
Eftersom vi hört gott om den och dessutom är en utav kockarna en bekant.
Men tyvärr blev det inte så,
Ingen av oss var det minsta hungrig och båda var trötta i ben och huvud efter allt vandrande i den gotländska staden. Så det får vänta till en annan gång.

Istället åkte vi tillbaks till stugan för att få tillbaka lite energi,
Sen tog vi en kvällstur till den blå lagunen.

Idag tyckte vi att det var dags att återvända hemåt.
Men först hann vi med en otroligt god lunch i Visby,  på Restaurang Rosengården.

Hjärtligt stort tack till våra vänner på Gotland som lät oss låna deras stuga.

Ett par dagars ledigt kvar innan jag ska återgå till vardagen.

/Fridens

Semester på Gotland..

Nu är även vi på semester,
Älsklingen och jag..

Lördag kväll gick färjan över till Gotland
Boende för första natten hade vi bokat redan innan, för säkerhets skull.
Vi sov i en cell på Visby fängelse, ganska trevligt boende för endast en natt så där. Bra pris och än så länge serverade de frukost som ingick i priset.
Fast det var nog tur att vi hade lite senare semester, för det hade tydligen varit ganska så stökigt på högsäsongen. Och det får man nog säga att man är lite för gammal för trots allt.

Nästa dag började vi med en lätt frukost sedan åkte vi för att se lummelundagrottan.
Det var en ganska så häftig upplevelse, att få gå ner i de kall, mörka och lite fuktiga grottorna.
Nästa gång vi åker till Gotland så ska vi helt klart boka en äventyrsexpedition,
Då får man gå längre in i grottan med grottutrustning och hela kittet.
Det hade varit väldigt häftigt, men eftersom det var tvunget att bokas i förväg så får det vänta till nästa gång.

Vid lunchtid var vi uppe hos en av mina före detta arbetskamrater och hans sambo, ett fint ställe en bit ifrån Fårösund. Där vi skulle få bo under vår semester på Gotland.
Det var väldigt trevligt att än en gång få träffa de båda, det var hela tre år sedan jag senast var på ön.

Idag tog vi cyklarna på en tur. Vi var ute på Furillen, i Lergrav och vid stenugnsbageriet.
Vi tog även bilen över till Fårö en sväng.
Där besökte vi Kutens bensin, och Tati creperi.
Det kan jag rekommendera om ni är på Fårö, ett härligt ställe med otroligt goda galetts.

Nu ett glas vitt och total avkoppling i stugan.
/Fridens